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塩麹

Ts3r02480001酒屋さんで塩麹をゲットしました。いただいたレシピによるとキュウリ2本を乱切りしたものに塩麹を大さじ2はいをもみこんで一晩漬ける、ゆでたまごに小さじ1さじほどの麹をまぶしてラップに一晩つけて次の日パンにはさんで食べる、秋刀魚に大さじ2ほどの麹を半日つけて焼く…など色々あったので試してみましたが、私としては鶏肉または豚肉(ロース)を1時間ほど漬け込んで焼くがシンプルで一番美味しかったです。なんたって焼くだけが一番美味しいのだから忙しい日、何もしたくないほど疲れている日にもってこいではありませんか!!!120209_200901

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