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ロッククッキー

Ts3r00630001 ご近所の方にいただいたクッキーが美味しくて作り方を教えていただきました。

ロッククッキーというネーミングのようにちょっと硬くて香ばしい大人味。塩つきピーナツを使うことでちょっとしょっぱいのとレーズんの甘酸っぱい感が絶妙で気に入ってしまいました。

[材料]

バター60g、砂糖100g、卵1個、薄力粉200g、ベーキングパウダー大1/2、ナツメグ少々、ラム酒大1、ピーナツとレーズン150g

[作り方]

1.バターを柔らかくなるまで良く練る。

2.柔らかくなったバターに砂糖を入れ、卵を加えて更に練る。

3.ラム酒を加えて、ピーナツとレーズンも加える。

4.薄力粉をふるいにかけながら3の中に入れる。

5.180度前後の温度で焼く。

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