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スイートポテトとさつまいもモンブラン

Sn3f01290001 今年も芋ほり大会で顔より大きなさつまいもをゲットしてきました。前日から理想のお芋をサイズを頭にインプットさせておいたのに子供にとってはでっかいのを掘ってなんぼのようでまったく聞く耳持たずです。

自慢のさつまいもでスイートポテトとモンブランの2種のお菓子ができるさつまいもペーストを作りました。スイートポテトは器もお芋をくり抜いて作ります。外の触感とペーストの触感が楽しめます。あまったペーストでさつまいものモンブランと2度楽しめます!!!

Sn3f01310001_3 [スイートポテトの作り方]

さつまいも1本、グラニュー糖大2と1/2、バター大2と1/2、生クリーム大1、ラム酒適宣

1.皮つきのまま30分蒸す

2.温かいうち3~4cmの輪切りにしてスプーンでくり抜く

3.くり抜いたものをフードプロセッサーに入れて砂糖、バター、生クリーム、ラム酒を入れて混ぜる

4. 2で作った器に3で作ったペーストを入れて卵黄と水を混ぜたものを上に塗って170度のオーブンで10分ほどやく

Sn3f01300001 [モンブランの作り方]

1. 3で作ったペーストに生クリームを加える

2.器にビスケット、アイスクリーム、ホイップクリームを入れて1で作ったペーストを絞り器で絞って横に棒状のクッキーなどを添えて出来上がり

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